pátek 12. srpna 2016

Rýže - quinoa - lečo

Dnešní dobrota :-)

Uvařená rýže a quinoa. 
Orestovaná cuketa , rajče, porek, rozmarýn. 
 
Dip: avokádo, med nebo agávový sirup, citron 

Zdobeno: slunečnicová semínka, nakrájené listy řepy, lístky měsíčku lékářského 

Dobrou chuť :-) Bára 


čtvrtek 16. června 2016

Kosmatice - bez lepku

Kosmatice - smažené květy černého bezu - bez lepku 

Dnes jsem si z procházky přinesla květy černého bezu. 
Již dlouho jsem chtěla vyzkoušet obalované květy a je to výborné :-) 

návod: 

Potřebujeme květy bezu, 
vajíčko, 
mouka já jsem dala SLZOVKU a 
mléko (dala jsem bez laktozy), 
špetka soli  .

Uděláme husté těstíčko . 
Namočíme květy a smažíme na oleji. 
Ustřihneme stopky a osmažíme druhou stranu. 
Podáváme s bramborem nebo salátem . 

Kosmatice se dá udělat i na sladko. 

Dobrou chuť Bára 







úterý 17. května 2016

Pohanková pomazánka ALÁ škvarková

Pohanková pomazánka 

vyzkoušela jsem recept a je výborná 

hrnek pohanky lámanky, cibule, 3x stroužek česneku , 3x lžíce oleje (nejlépe olivového), pepř, sůl, 
majoránka, 1 lžíce hořčice, 2 kyselé okurky 

Cibuli a česnek nakrájíme na jemno a osmažíme dozlatova, přidáme uvařenou pohanku, osolíme, opepříme, přidáme majoránku, lžíci hořčice, olej a rozmixujeme . 
Nakonec vmícháme dvě na jemno nakrájené okurky . 

Já namazala na bezlepkový rohlík recept zde 

Dobrou chuť Bára 




pondělí 16. května 2016

Bonbóny medvídci

Bonbony medvídci z agaru 

použila jsem 4 jablka, kousek řepy na obarvení, agar celé balení, přírodní aroma vanilka, můžete použít ovocný cukr 

Vše jsem rozmixovala a v hrnci přivedla k varu. Poté jsem přidala agar, nalila na pečící papír a čekala :-) a pak jen vykrájet :-)

formičky můžete koupit zde 

Dobrou chuť Bára 



úterý 10. května 2016

Rohlíčky bez lepku

Vláčné rohlíčky 
je to podle tohoto receptu 
jen já dala 100g pohankové a 100g sachar mix B
Od uživatele Lenka Školová 

Rohlíky


200ml vody (na namočení psylia)
lžíce psylia + já dala ještě lžičku mletých chia semínek
50ml vody (na kvásek z droždí)
12g čerstvého droždí
lžičku cukru
200g Schar mix B
lžička soli
lžíce oleje
Namočit psylium do 200ml vody alespoň na 15min nebo alespoň projet tyčovým mixérem.Pokud je čas nechat klidně přes noc nebo pár hodin. Z droždí cukru a 50ml vlažné vody nechat vzejít kvásek. Vše smíchat s ostatníma surovinama, olej jako poslední.
V zakryté misce (nejlíp igelitkou, poklopem, víkem) jsem nechala těsto vykynout cca 20min, popřekládala jako chleba, rozdělila na 6 bochánků cca po 90g, z každého udělala trojúhelník, smotala, nechala 20min dokynout na pečícím papíru na plechu (zakrytém igelitem ať neoschnou)
Mezitím jsem rozpálila troubu na max( u mě 230), dolů dála ještě jeden na stříkání vody. Vložila jsem rohlíky, dolů nalila trochu vroucí vody, stříknula rohlíky z rozprašovače a pekla cca 5min.
Po 5 minutách je třeba vyndat spodní plech, ještě jednou postříkat rohlíčky a dopéct na 200 cca 20-30min - je třeba si to pohlídat
Těsto překládám jako chleba, aby byly rohlíky ve výsledku na povrchu hladké a pěkné, bublinky v těstě se natáhnou a překládáním se to jakoby trochu zahustí (překládat s citem a podsypávat jen co je nutné)
Aby se mi rohlíky nelepily na stůl při vyvalování tak jsem si je !lehce! podsypala moukou a aby se mi pak při smotání nerozmotaly tak jsem je z vrchu před stočením stříkla z rozprašovače.
Kynutí je třeba ohlídat, v těstě je relativně dost droždí na tu trošku mouky, mě to takhle kynulo v celkem studené kuchyni- v teple je třeba upravit čas kynutí, pokud rohlíčky nabývají a mají relativně pevný povrch jsou dobré, když už jsou na dotek hodně měké a pod prstem bubliny praskají už jsou moc (nejlépe potom znova trošku popřekládat, umotat, a nechat vykynout jinak v troubě klesnou)





Dobrou chuť Bára 

Řepa s krémem RAW živá strava

Vyzkoušela jsem recept a je to výborné 

ze stránek kuchařka ze svatojánu 

ČERVENÁ ŘEPA S KEŠU KRÉMEM A ŽAMPIONY
Pro 2 osoby.
Inspirací pro recepty živé stravy je knížka Radky Zrůstkové Zdravě a syrově.
150 g kešu oříšků namočíme na dvě hodiny do 200 ml vody. Poté je vložíme do mixéru, přidáme lžíci citrónové šťávy, himálajskou sůl, utřený stroužek česneku a dvě lžíce lahůdkového droždí. Rozmixujeme dohladka na hustý krém, podle potřeby přidáme čistou vodu. Asi 8 lístků medvědího česneku nakrájíme na proužky a vmícháme je do krému.
4 žampiony očistíme, vylomíme nožičky a nakrájíme na plátky. V misce promícháme 2 lžíce Tamari, 2 lžíce panenského olivového oleje, lžičku jablečného octa a trochu vody. V této marinádě necháme plátky žampionů marinovat dvě hodiny. Poté je vložíme do sušičky a sušíme 3 hodiny při 42 stupních. Vložíme na pečící papír do sušičky. 
Dvě červené řepy oloupeme a nakrájíme je na tenké plátky. Vždy dva k sobě slepíme kešu krémem a klademe na talíř na listy hlávkového salátu. Zdobíme žampiony.


Dobrou chuť Bára 


Pomocník na citrusy

Dřevěný pomocník  
mám z nich radost :-)



Dřevěný pomocník kolíček

 Dřevěné kolíčky 

na co je používáte vy :-)
Já je mám všude kam se podívám, našla jsem českou firmu která je vyrábí můžete koupit zde